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乌鲁木齐市食药监局发出倡议 提升餐饮业质量安全

来源:乌鲁木齐文明网      编辑:李欣   2018年07月29日 22:21:41

  7月27日,乌鲁木齐市食药监局向全市餐饮行业发布《餐饮业质量安全提升倡议书》,餐饮企业代表签字承诺“尚德守法,食品安全让生活更美好”。

  当天,记者从自治区、市食药监局举办的“食品安全宣传周” 餐饮质量安全提升工作座谈会上获悉,今年首府食药监部门将以创建国家食品安全示范城市为主线,全面开展餐饮质量安全提升工程,以强化餐饮服务食品安全主体责任落实为主,加强餐饮服务食品安全监管。

  当日,乌鲁木齐海大酒店、乌鲁木齐希尔顿酒店等多家餐饮企业代表在倡议书上签字承诺,食药监管部门还要求各餐饮单位建立并落实食品安全风险自查制度,树立企业食品安全主体责任意识,确定食品安全管理人员,定期开展风险自查,及时发现问题和隐患并整改。

  据介绍,首府各类餐饮单位约2万多家,餐饮服务单位亮证经营,监督信息(许可证、食品安全制度、健康证上墙等)公示率100%。食药监管部门以繁华商业街区、旅游景区(点)等为重点区域,以学校(含幼儿园)食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐馆等为重点单位,推进“明厨亮灶”覆盖面,推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,改善环境卫生状况。

  市食药监局副局长张卫说,力争2018年底以前,中、大型以上餐饮及中央厨房、集体用餐配送单位、学校(幼儿园)食堂等实施“明厨亮灶”覆盖率达70%;2019年 “明厨亮灶”覆盖率达90%。(记者李晓青)


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